Nederland Leest

Voeding

Waarom Nederland Leest 2018 over eten? Omdat wij zijn wat we eten.

Om de honger te stillen maar ook om de juiste mineralen,
eiwitten en vitamines binnen te krijgen waardoor een gemeenschap gezond blijft
of zelfs sterker wordt.

Soms zelfs om zichzelf te genezen, met kruiden, sapjes en crèmes.
Plantaardig en dierlijk voedsel heeft al deze honderdduizenden jaren een
zeer belangrijke plek in het leven van de mens genomen.

Daarom is de tijd rijp om de gehele maand november Nederland Leest 2018
te wijden aan Voeding.

Voedingstechnologie

Is de sojatrend wel zo gezond als deze massaal genetisch is gemanipuleerd? Hormonaal kalfsvlees. Een vegetarische slager die 2e wordt in gehaktballenwedstrijd.

Nederland is de tweede landbouwexporteur van de wereld. Hoe blijven we dat en willen we dat? Komt ons eten in de toekomst alleen nog maar uit kassen? Of uit laboratoria?

Geef je mening

Milieu

Met wat New York weggooit, kun je Amsterdam voeden. Koeien produceren meer CO2 dan ons lief is, ook de biologische.

Wat doet al het landbouwgif met de landbouwproducten die over de gehele wereld verbouwd worden en naar alle uithoeken van deze aardbol geëxporteerd worden? Moet echt iedere groente in een plastic verpakkingszakje?

Koken

Stoven, bakken, braden, grillen, smoren of roken; zoveel stijlen, zoveel smaken.  En over elke techniek bestaat er wel een kookboek om de  finesses in de vingers te krijgen. 

De nieuwste trend:
oud-Hollandse gerechten. 

Cultuur & Lifestyle

Cultuur- en standsverschillen, historische ontwikkelingen en eten met de rechterhand. Wat doet de Koning als de eregast het vingerkommetje leegdrinkt?

Eten en drinken als grote, verbindende factor. Dat gaat niet zonder Instagram met chefs als de nieuwe popsterren.

Gezondheid

Er overlijden meer mensen aan obesitas dan aan ondervoeding. Wat doet al dat eten met ons? Waarom worden sommige Japanners en Italianen ouder?

Waarom eten wij tegenwoordig zes keer zoveel van het ‘nieuwe gif’ (suiker) als onze grootouders? 

Alles over eten